분류 전체보기34 멕시코 커피의 특징을 알아보는 시간 목차 ○ 멕시코 커피의 특징 ○ 멕시코 생산되는 커피 품종 ○ 멕시코 지역별 커피 ○ 멕시코 커피 재배와 발전 ○ 멕시코의 커피콩 분류 ○ 멕시코 커피의 특징 멕시코는 중남미 북쪽의 맨 끝에 위치해 있으며 브라질과 콜롬비아 다음으로 아라비카 품종의 커피 생산을 많이 하고 있는 나라입니다. 2007년에 전 세계에서 커피 생산을 많이 하는 나라 6위를 기록했습니다. 2017년에는 커피 생산으로 세계 10위가 되었습니다. 멕시코는 1790년도부터 커피 농사를 시작했습니다. 멕시코는 비옥한 토양과 화산 지대를 가지고 있어 커피 농사를 짓기에 최적의 조건이라 볼 수 있습니다. 보편적으로 멕시코의 커피에는 알투라(altura)라는 단어를 같이 써주는데, 알투라는 스페인어로 고지대에서 생산된 커피라는 뜻입니다. 멕시.. 2023. 2. 3. 과테말라 커피의 특징을 알아보는 시간 목차 ○ 커피 생산의 최적의 조건인 과테말라 ○ 과테말라 커피의 특징 ○ 과테말라 커피 재배 ○ 과테말라의 커피 생두 분류 ○ 커피 생산의 최적의 조건인 과테말라 과테말라는 멕시코 아래쪽 그리고 대서양과 태평양 사이에 위치해 있습니다. 과테말라는 주로 태평양 연안 쪽에서 커피를 생산하고 있습니다. 1750년 과테말라에 커피가 처음 건너왔으며, 과테말라를 상징하는 대표적인 커피는 안티구아(antigua)입니다. 과테말라가 스페인의 식민지였을 당시 안티구아는 수도였습니다. 안티구아는 3개 화산들 사이 경사면에 위치하였는데, 기후의 조건과 화산성 토양이 커피를 생산하는 데에 있어 최적의 환경을 갖추었다고 합니다. 또 재배 고도가 1,400m에서 1,600m로 고지대이기 때문에 좋은 품질의 커피를 만들기에 적합.. 2023. 2. 2. 코스타리카의 커피 특징을 알아보는 시간 목차 ○ 코스타리카 커피의 특징 ○ 코스타리카 커피 재배 ○ 코스타리카의 지역별 커피 ○ 코스타리카의 커피콩 분류 ○코스타리카 커피의 특징 코스타리카는 대서양과 태평양 사이에 위치해 있습니다. 코스타리카는 걸고 기름진 토양과 따뜻한 기후로 커피 생산 국가 중에서 면적 당 커피 생산량이 제일 높습니다. 뛰어난 커피 품질로 코스타리카의 전체 수출의 25%를 커피가 차지한다고 합니다. 코스타리카는 커피 산업에 비중을 많이 두는 편이라 학교 방학을 커피 수확기에 맞춘다고 합니다. 코스타리카는 대부분 물을 이용한 습식법으로 커피를 가공합니다. 체리 콩이 크기는 작은 편이지만 밀도가 강하여 단종으로 커피를 즐기기도 하고 블렌딩 하여 사용하기도 합니다. 바디는 강한 편이며 신맛이 좋다고 합니다. 습식법은 대체로 신맛.. 2023. 2. 2. 콜롬비아 커피의 특징을 알아보는 시간 안녕하세요. 토리맘입니다. 요즘 커피에 빠지면서 커피에 대해 공부를 하고 있답니다. 오늘은 콜롬비아의 커피 특징과 커피 품종을 알아보는 시간을 가지겠습니다. 콜롬비아의 커피는 어떻게 분류하는 지도 같이 알아보겠습니다. 목차 ○ 콜롬비아 커피의 특징 ○ 콜롬비아 커피 품종 ○ 콜롬비아 커피 생산 지역별 차이 ○ 콜롬비아 커피의 분류 ○ 콜롬비아의 커피 특징 콜롬비아는 1800년대 초부터 커피를 재배하였다고 합니다. 콜롬비아 커피는 전 세계에서 생산되는 커피의 10~12%를 구성하고 있습니다. 한 때는 브라질 다음으로 생산량이 2위를 차지하였으나 현재는 베트남에게 2위를 내주었다고 합니다. 콜롬비아의 기후나 자질 등 모든 환경이 커피 재배에 걸맞기 때문에 콜롬비아의 커피는 맛과 향미가 아주 풍부하다고 합니다.. 2023. 2. 1. 브라질에서 생산하는 커피에 대해 알아보는 시간 목차 ▶브라질 커피의 특징 ▶브라질 재배 품종 아라비카 품종 로부스타(카네포라) 품종 ▶브라질 커피의 특징 1700년대 남아메리카의 기아나(프랑스령 기아나)에서 브라질로 처음 커피 문화가 전해졌습니다. 전 세계 커피의 30% 이상이 브라질에서 생산됩니다. 최대 커피 생산국으로 브라질 내에서만 커피를 50% 소비한다고 합니다. 그래서 브라질의 커피 재배 상황에 따라 커피의 가격이 달라집니다. 브라질에서 커피를 재배하는 지역이 워낙 넓기 때문에 기후나 토양에 따라 달라지는 다양한 커피를 접할 수 있습니다. 브라질의 커피는 재배하는 지역에 따라 커피의 품질이 다르지만, 보편적으로 지대가 낮은 곳에서 재배되기 때문에 개성이 있기보다는 중성적인 느낌이 강하다고 합니다. 따라서 다른 생산지의 커피와 잘 어울려 블렌.. 2023. 1. 30. 커피의 역사를 알아보는 시간 커피 인사이드 목차 ▶커피의 전설 ▶커피의 첫걸음 ▶최초의 커피 하우스 ▶유럽의 커피 역사 이야기 이탈리아의 커피 역사 네덜란드의 커피 역사 프랑스의 커피 역사 영국의 커피 역사 미국의 커피 역사 한국의 coffee 역사 ▶커피의 전설 인류가 언제 처음으로 커피를 발견하게 되었는지 정확히 알 수는 없습니다. 그러나 커피의 발견에 대하여 여러 가지 가설이 존재합니다. 이 중 가장 유명한 '칼디의 전설'에 관해 소개하겠습니다. 칼디라는 단어는 고대 아랍어로 뜨겁다는 뜻입니다. 에티오피아의 한 목동은 목장의 염소들이 빨간 열매를 먹는 걸 발견합니다. 염소들이 이 빨간 열매를 먹고 난 후 갑자기 활발해지며 춤추는 것 같이 움직였다고 합니다. 목동은 호기심이 들어 그 빨간 열매를 직접 먹었더니 정신이 맑아지며 피곤함이 사라지는.. 2023. 1. 29. 이전 1 2 3 4 5 6 다음
